기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 안동종가음식연구원 박정남 원장, 장류발효대전 최우수상 수상 안동종가음식연구원 박정남 원장, 장류발효대전 최우수상 수상 [안동=안동뉴스] "이번 수상을 계기로 안동지방 된장과 고추장, 간장의 전국 유통을 위한 포장 상품 연구개발에 더욱 박차를 가하겠습니다"지난 19일 박정남 안동종가음식연구원장(대경대 교수·한식 조리기능장)이 대한민국장류발효대전에서 최우수상을 수상했다.20일 (주)예미정 따르면 한국문화예술명인회가 서울 인사동에서 개최한 대회에서 박 원장은 능이간장과 오방쌈장을 출품해 수상의 영예를 안았다.전국 장류발효인 70여명이 참가해 열띤 경쟁을 펼친 대회에서 박 원장의 제품은 전통 발효간장과 능이를 접목해 발효시킨 능이간장의 맛과 향, 면역력 사람과 사람 | 권기상 기자 | 2022-06-20 13:38 처음처음1끝끝